Bolo d´água

Gente! Esse bolo ficou uma coisinha de tão bom. O melhor dele é que por não levar leite e margarina ele acaba sendo mais magrinho.

A receita original está no link abaixo e é da Anita. Na hora do sufoco, troquei o açúcar refinado pelo açúcar cristal e acredito que esse tenha sido o motivo para a textura ter ficado como ficou. Acrescentei também a baunilha. É um bolo docinho, leve...é tudo!

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http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5479691732178196729&kw=bolo+d%C2%B4%C3%A1gua

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Mais tarde posto a foto.

Bjs!!!

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Ingredientes:

4 ovos sem pelinha

1 xícara (chá) de água

2 xícaras (chá) de açúcar cristal

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) rasa de baunilha

1 colher (sopa) de fermento em pó

* Peneirar os sólidos antes de usar)

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Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, bata as gemas, junte a água e bata bem. Junte o açúcar e bata. Junte o trigo aos poucos, a baunilha e bata até ficar homogêneo. Coloque delicadamente as claras em neve e o fermento e bata rapidamente só para misturar. Coloque em forma untada e enfarinhada em forno médio (180º) pré aquecido por 30 minutos ou faça o teste do palito. Nunca abra seu forno antes de 25 minutos pois certamente o bolo irá solar. Caso vá desenformar, desenforme morninho...ele sai muito fácil.

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Variações:

Substitua a água por suco de maracujá ou laranja e coloque raspas de limão ou laranja na massa.

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Dica:

Caso queira colocar aquela coberturinha que fica casquinha de açúcar, faça isso com o bolo quente. (1/2 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado misturado com 2 colheres (sopa - aproximadamente) de suco de limão, laranja ou maracujá)

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Prove a massa crua! Prove a massa crua! Delícia!

Cupcake de Cenoura com Ganache (receita)

Mudei de ideia! Tinha pensado em vender os cupcakes mas finalmente cheguei a conclusão de que meu tempo não me permite. rsrs Bora!

Peguei a receita da massa na comu de culinária (link abaixo) e fiz minhas adaptações com o ganache no recheio e cobertura. Essa massa também funciona com bolo em tamanho normal.

Beijokasjokas!

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5227212075538372557&kw=cenoura+mauro

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Ingredientes: (massa - 30 cupcakes em forminhas de papel nº0)

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de óleo

3 cenouras cruas médias descascadas e picadas

1 pitada de sal

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Ingredientes: (ganache)

200g de chocolate ao leite ou meio amargo ou meio a meio picados

1 caixa de creme de leite

2 colheres (sopa) de licor de chocolate

granulado

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Modo de Preparo: (massa)

Bater no liquidificador até ficarem homogêneos os ovos (sem pele), o óleo, o sal e as cenouras. Em uma vasilha separada, misturar bem o açúcar, o fermento e o trigo (peneirar todos antes). Despeje a mistura do liquidificador e mexa com uma colher até ficarem homogêneos. Encha forminhas de papel nº0 até a metade para não derramar. Se não for colocar ganache ou se for colocar liso, encha 3/4 das forminhas. Pré aqueça o forno a 180º por 10 minutos e asse por 30 minutos (dependendo do forno). Não há necessidade de untar. Caso tenha forma de empada, coloque uma forminha de papel dentro de cada forma de empada e encha com a massa. Caso não tenha, utilize 3 forminhas de papel de cada vez para que fiquem firmes.

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Modo de Preparo: (ganache)

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas mexendo de 1 em 1 minuto. Depois de derretido misture o creme de leite e por último o conhaque. Deixe esfriar.

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Montagem:

Com bico de confeiteiro, faça um furo no meio do cupcake e preencha com ganache. Termine cobrindo o bolinho todo. Se quiser, polvilhe granulado ou o confeito de sua preferência.

Bolo Caramelado de Chocolate com Banana

Oi!

Então...essa é mais uma daquelas receitas que se acha anotada em um canto e não se tem a menor ideia de onde veio. Esse bolo é tudo. No dia que o fiz tinha também sorvete de flocos e minha tia teve a feliz ideia de aquecer o bendito no microondas. Ficou uma coisa meio brownie meio petit gateau...hum!

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Ingredientes:

2 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de açúcar

açúcar para fazer a calda

3 bananas d´água grandes

chocolate em pó para polvilhar

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Modo de Preparo:

Fazer um caramelo com açúcar e água e caramelar um forma. Cortar as bananas em rodelinhas, arrumar sobre o caramelo já frio e polvilhar muito chocolate em pó. Bater bastante no liquidificador o óleo, o leite e os ovos sem a pelinha (5 minutos ou mais). Em uma vasilha coloque o trigo, o chocolate em pó e o açúcar (todos peneirados) e misture. Coloque a mistura do liquidificador e misture com uma colher ou espátula até ficar bem homogêneo. Por último coloque o fermento e misture rapidamente. Coloque a massa sobre as bananas e asse em forno médio (180º) pré aquecido por mais ou menos 50 minutos. Depois de 25 minutos já pode ir testando o cozimento pois varia muito de cada forno. Desenforme morno.

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Dica:

Pode ser servido ainda morno, frio ou quente no microondas acompanhado de sorvete e calda de chocolate.

Bolo Cremoso com Goiabada

Vcs não tem ideia do que é esse bolo!!! Eu mesma não tinha quando fiz da primeira vez e errei o tempo de forno (está postado no tópico "falando nisso..."). Sucesso absoluto, textura perfeita, docinho e cremoso na medida certa! Fiz no dia do primeiro jogo do Brasil e simplesmente sobrou apenas uma fatia.

Está mais do que ReComendadíssimo!!!!

A receita original é da Cris da comu Culinária - Receitas do orkut e aqui vai o link (minha alteração foi não usar o coco ralado e enfarinhar as fatias de goiabada).

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=2524857745419973344&na=3&nst=21&nid=72472-2524857745419973344-5317877052477072965

Lá vai:

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

goiabada fatiada bem fininha, muito fininha mesmo e passada na farinha de trigo p/ não descer

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

Bater as gemas (sem a pelinha) com o açúcar e a margarina. Juntar a farinha, o leite e o sal. Bata. Por último, sem bater, coloque as claras em neve, o fermento e bata rapidamente. A massa fica firme. Unte com bastante margarina e enfarinhe uma forma. Coloque a massa, arrume a goiabada e por cima coloque o leite condensado. Pré aqueça o forno e asse por 35 minutos (180º). Usei uma forma de aro removível de 25cm. Desenformei ainda quente. Tirei a lateral da forma, virei o bolo em uma tábua de vidro lisa (p/ não quebrar) e virei novamente no prato que servi.

Esse bolo não cresce muito...ai, é tudoooo!!!

Bolo de Banana Diferente

Receita da Palmirinha Onofre...mais do que aprovada!
Falando nisso, vi uma entrevista dela no Programa do Jô outro dia. Uma pessoa fora de sério, admirável, lutadora e vencedora. Amei! Ela é daquelas que dá vontade de chamar de vó. Me emocionei com ela.

Ingredientes (p/ 10 pessoas):
Bolo:
*4 bananas nanicas maduras
*3/4 de xícara (chá) de óleo
*2 xícaras (chá) de açúcar
*4 ovos
*2 xícaras (chá) de farinha de rosca
*1 colher (sopa) de fermento
*canela e açúcar para polvilhar (opcional)

Calda:
*4 colheres (sopa) de chocolate em pó
*3 colheres (sopa) de açúcar
*1 colher (sopa) de margarina
*1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo:
Bolo:
Bata no liquidificador o óleo, os ovos e as bananas picadas. Na vasilha da batedeira coloque a farinha de rosca, o açúcar, o fermento e a mistura do liquidificador. Misture antes de bater. Bata até ficar homogêneo e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno (180ºC) pré aquecido e asse por 40 minutos. Desenforme e se quiser, polvilhe açúcar e canela. Cubra com a calda.

Calda:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e deixe ferver por 7 a 10 minutos.

Dica:
Se polvilhar açúcar e canela, sirva a calda à parte.

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Receita de bolo da minha prima Ilza. Perfeita, rápida, deliciosa e agrada as crianças. Tratei de incrementar com a cobertura e as opções de confeito. Nada impede de fazer só o bolo, mas como sou quase uma formiga, não resisto! A primeira foto é a versão brigadeiro e a segunda na versão bombom.

... Ingredientes:
Bolo:
*1 1/2 xícara (chá) de leite

*3 ovos

*1/2 tablete de margarina (2 colheres de sopa)

*1 xícara (chá) de chocolate em pó

*2 xícaras (chá) de farinha de trigo

*2 xícaras (chá) de açúcar

*1 colher (sopa) de fermento químico (Pó Royal)

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Cobertura:

*1 lata de leite condensado

*1 caixa de creme de leite

*3 colheres (sopa) de chocolate em pó

*1 colher (sopa) de margarina

*ver variação lá embaixo...

Modo de Preparar:

Bolo:

Bater no liquidificador até ficarem homogêneos os 3 primeiros ingredientes. Juntar os 3 seguintes e bater novamente. Por último colocar o fermento e dar uma batida rápida. Enquanto estiver fazendo a massa, pré aquecer o forno a 180ºC. Unte uma forma de + - 20 cm e enfarinhe. Coloque para assar por 20 minutos e teste com uma faca. Se estiver seca, está pronto. Tire do forno e faça a cobertura.

Cobertura:

Faça um brigadeiro mole com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Fure bastante o bolo com uma faca e coloque por cima com o bolo ainda quente.

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Variações:

O bolo pode ser decorado com bombons, granulado, confete, morangos (no caso dos morangos e do confete, somente na hora de servir).

Torta de Banana Caramelizada

Mais uma receita de comunidade. Os créditos são da Sandra e aqui vai o link da receita original:

http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5436978600145996707&na=4

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Ingredientes (p/ 20 pessoas):
Bolo:
*2 colheres (sopa) de margarina
*2 xícaras (chá) de açúcar
*3 xícaras (chá) de farinha de trigo
*1 1/2 xícara (chá) de leite
*3 ovos
*1 colher (sopa) de fermento químico (Pó Royal)

Creme:
*2 copos de leite (400ml)
*2 colheres (sopa) de amido de milho (diluído em um pouquinho de leite)
*2 gemas
*5 colheres (sopa) de açúcar
*3 paus de canela

Calda:
*6 bananas d´água bem maduras cortadas ao meio
*1 1/2 xícara (chá ) de açúcar
*1/4 de xícara (chá) de água
*canela para polvilhar
*margarina para untar

Modo de Preparar:
Calda:
Faça uma calda com o açúcar e a água e caramelize uma forma (redonda e grande). Não deixe a calda escurecer muito como quando a fazemos para pudim. Deixe um pouquinho mais clara e mais molinha. Caso não cubra completamente as bordas da forma, não tem problema. Espere esfriar (pode colocar na geladeira enquanto prepara o bolo). Unte com margarina (por cima da calda seca), arrume as bananas e salpique canela. Reserve.

Creme:
Faça um creme com os ingredientes e deixe esfriar. O ponto é de mingau ( não pode ser muito firme).

Bolo:
Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a margarina, coloque o açúcar, o leite, o trigo e por último, as claras em neve e o fermento.

Montagem:
Por cima das bananas coloque a massa do bolo. Por cima da massa, coloque colheradas do creme. Pré aqueça o forno por 5 minutos (180ºC - médio alto). Coloque para assar por 45 a 50 minutos em fogo médio baixo. Depois de assado, vire em um pirex ou prato grande. Não espere esfriar muito para desenformar.