Molho Pesto de Manjericão com Tomate Seco

Pessoaaaaaaaaassssss!!! Boa tarde!

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Preciso confessar que não gosto de tomate seco mas nessa receita tudo é maravilhoso. Beijokas!

Ingredientes ( p/ umas 15 porções):
6 dentes de alho
2/3 de xícara (chá) de tomate seco
1/2 maço de manjericão (as folhas)
250 ml de azeite extra virgem
1/2 xícara (chá) de nozes ou castanha do pará (os italianos usam Pinole)
2 colheres (sopa) cheias de parmesão ralado fresco
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de água

Modo de Preparo:
Bata todo mundo no liquidificador (fica com uma textura granulada). Isso aí...simples assim! Sem levar ao fogo mesmo. Guarde na geladeira em pote de vidro bem tampado (aconselho vidro pois mancha os potes de plástico) por até 20 dias. Fica bem conservado por causa das propriedades do alho.

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Lá em casa consumimos assim: Colocamos a quantidade desejada de macarrão cozido al dente em água e sal, uma porção do pesto, parmesão ralado e microondas nele! Finalizamos com folhinhas de manjericão e queijo parmesão ralado na hora...povo, é tudo!!!!

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Sem gorduras saturadas, rico em fibras, proteína, calorias...saudável, prático e o principal, delicioso!

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Até!!!!

Musse de Gorgonzola com Molho Pesto de Manjericão

Pessoas! Pessoas! Pessoaaaaaassss!!!

Vocês PRECISAM fazer essa mousse. Vocês não vão entender o que é isso até experimentarem. Sucesso absoluto entre meus amigos. Mais uma dos garimpos na comu do orkut...essa é da Ana Bondesan.

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Ingredientes (mousse):

250g de queijo gorgonzola

1 lata de creme de leite sem o soro

4 colheres (sopa bem cheias) de requeijão tradicional

½ envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvida em 4 colheres de sopa de água

1/2 colher de café de sal

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Ingredientes (molho pesto):

½ maço de manjericão fresco (só as folhas)

1 xícara (chá) de azeite

2 dentes de alho

sal à gosto

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Modo de Preparo (mousse):

Bata todos os ingredientes no liquidificador (fica bem cremoso) e coloque para gelar em forma untada com azeite (deixei de um dia para o outro). Desenforme e cubra com o pesto.

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Modo de Preparo (pesto):

Bata tudo no liquidificador. Caso ache necessário, coloque mais azeite...é uma coisa do tipo que se usa o famoso "olhômetro" rs. Guardei na geladeira pois fiz na mesma hora da mousse mas, deixei fora da geladeira mais de 2 horas antes de servir.

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Sem palavras, sem palavras!!!!

Musse Magra de Provolone

Essa receita é da tia Yeda que eu adoro e sempre faz tudo pra gente com tanto carinho. Fiz pequenas adaptações (tentei fazer o mais light possivel e coloquei um pouquinho mais de queijo) mas não mudei muito o sabor da mousse da tia. É sucesso garantidíssimo! Fiz algumas vezes e foram elogios sempre. Minha próxima experiência será substituir por queijo gorgonzola...aí eu conto.

Ingredientes:
*200g de provolone defumado ralado
*1 caixinha de creme de leite light
*400ml de leite desnatado morno
*1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor preparada conforme as instruções da embalagem

Modo de Preparo:
Bater os ingredientes no liquidificador, colocar em uma forma untada com azeite e deixar na geladeira até ficar firme. Desenformar e servir com torradinhas, bolachas, rechear sanduishes, etc.

Dica:
Prove o sal. Caso queira, pode colocar um pouqinho...bem pouco pq o queijo já é salgado.

Caso a quantidade de pessoas seja abaixo de 15 ou tenha outras opções de pastinhas, recomendo fazer metade da receita pois rende bastante. Na foto que postei é meia.

Se quiser engorar a mousse rsrs use o leite integral e o creme de leite tradicional.