Estrogonofe de Frango

Esse estrogonofe é delicioso e super fácil. Foi uma das primeiras receitas que fiz na vida! É perfeito para os iniciantes. Caso queira fazer de carne basta substituir o frango por filé mignon. Nesse dia fiz arroz branco, batatas simples ao forno e como não poderia faltar, saladinha de folhas p/ acompanhar.

Beijokas!

Ingredientes: (p/ 5 pessoas)

800g de peito de frango em cubinhos

3 colheres (sopa) de margarina

1 cebola grande picada

3 copos de água fervente

3 colheres (sopa) de catchup

3 colheres (chá) de mostarda amarela

1 colher (sopa) de shoyo

2 colheres (sopa) de farinha de trigo diluída em um pouquinho de água

1 lata de creme de leite com soro

Modo de Preparo:

Refogue a cebola na margarina. Junte os cubinhos de frango e deixe dourar bastante. Acrescente o catchup, a mostarda e o shoyo. Deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione a água fervente e deixe cozinhando até que o frango esteja bem macio. Junte o trigo diluído, coloque o creme de leite e misture. Prove e acerte o sal.

Delícia!

Franguinho Madeira

Pessoas!

Tem umas coisas que a gente faz assim no susto e dão super certo, né? Precisei de frango pra fazer um creme pra dar uma variada nas sopinhas da noite (aliás, preciso passar a receita porque ficou óteeemo!) e sobraram uns pedaços. Pensei: Vou fazer um franquinho pra gente almoçar amanhã...e aí foi.

Refoguei na cebola, óleo de milho, alho picadinho e sal os pedaços de peito de frango (pedacinhos tipo meio filé). Antes de colocar o frango deixei o refogado ficar bem, mas bem mesmo moreninho...quando vc pensa que por um segundo teria queimado. E assim fui fazendo também depois que o frango estava dourado. Estava a um passo de queimar, eu colocava um pouco de água e deixava escurecer bastante de novo. Fazendo isso, vai criando um creminho bem escurinho. Fiz assim até ficar bem macio. Coloquei um pouco de milho que sobrou de uma saladinha de trigo que também vou postar e um restinho de mostarda amarela temperada Hemmer (do vidro, não do plástico).

Ficou simplesmente tudo! Saborosíssimo!

Escondidinho de Frango

Ai que orgulho!!! rsrs Receita minha, totalmente minha! Com saladinha de folhas e arroz, não precisa mais nada.

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Ingredientes (p/ 8 pessoas):

Frango:

*1,5kg de peito de brango cortado em cubos grandes (maior do que para fondue)

*1 limão

*pimenta do reino a gosto

*2 cebolas picadas

*2 colheres (sopa) de óleo

*2 tomates picados (se quiser, pode colocar as peles e sementes)

*sal a gosto

*9 dentes de alho amassados

*1 colher (sopa) de azeite

*1 colher (sopa) de shoyo

*1 colher (sopa) muito cheia de catchup

*5 colheres (sopa) de molho pronto de tomate de sua preferência

*ervas e temperos de sua preferência na quantidade que desejar

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Purê:
*8 batatas médias cozidas na água e sal espremidas

*2 colheres (sopa) de margarina

*2 xícaras (chá) de leite (pode usar mais se for necessário)

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Montagem:
*1 copo pequeno de requeijão cremoso

*150g de mussarela ralada ou picada
*queijo gorgonzola de boa qualidade a gosto

*parmesão ralado para gratinar

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Modo de Preparo:

Frango:

Deixar o frango marinando por meia hora no suco de limão, pimenta do reino e 4 dentes de alho amassados. Fazer um refogado com o restante do alho amassado, cebola, óleo e sal e reforgar o frango. Deixar ficar bem douradinho. Coloque os tomates picados, o azeite, o shoyo e misture. Coloque o catchup, o molho pronto, as ervas e água (pouca) conforme for sendo necessário para ficar totalmente cozido. O ponto do molho é cremeso. Não pdoe ficar muito líquido.

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Purê:

Misturar os ingredientes em fogo médio dando ponto com leite.

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Montagem:

Acomode o frango em um refratário untado com pouquinha margarina. É importante que o refratário seja alto para não derramar no forno. Espalhe o requeijão, a mussarela, o gorgonzola e por último, o purê. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio por mais ou menos 20 minutos ou até que o frango borbulhe e o queijo gratine.

Picadinho de Frango na Mostarda

Pessoas! Essa foi minha invenção e é garantidíssima!

Ingredientes (p/ 4 pessoas):
*1 colher (sopa) de óleo ou margarina
*500g de peito de frango cortado em cubos grandes ou tirinhas
*pimenta do reino em pó
*1 cebola grande picada
*4 dentes de alho grandes picados
*1 tomate grande picado
*sal a gosto
*1 colher (sopa) de shoyo
*2 colheres (sopa) de mostarda com ervas finas (sugiro da marca Hemmer)
*vagem picada a gosto
*1/2 pimentão vermelho picado

Modo de Preparo:
Salpique pimenta do reino à gosto no frango cru enquanto pica os ingredientes. Doure o frango no óleo ou margarina. Coloque o shoyo e misture. Coloque a cebola, o alho e o sal a gosto. Misture. Coloque o tomate, a vagem, a mostarda e 1/2 xícara (chá) de água. Misture e deixe a apurar. Quando a água estiver quase seca, coloque o pimentão. Misture, deixe por 3 minutos e desligue o fogo.

Frango Arrepiado aos Três Queijos

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Receita que anotei de longa data, não lembro direito de onde. Acrescentei a cenoura, o shoyo e se não me engano o provolone. Maravilhosa!!!

Ingredientes (p/ 6 pessoas):
*1 peito de frango cozido e desfiado

*3 colheres (sopa) de margarina

*1 cebola grande picadinha

*2 colheres (sopa) de shoyo

*1 cenoura grande ralada

*3 xícaras (chá) de requeijão cremoso

*300g de mussarela ralada

*150g de provolone ralado

*3 xícaras (chá) de batata palha

*1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

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Modo de Preparar:

Frite a cebola na margarina. Acrescente o frango, o shoyo, a cenoura e refogue por uns 2 minutos. Coloque no fundo de um refratário untado com margarina. Espalhe o requeijão e cubra com os queijos. Leve ao forno médio (180ºC) por 15 minutos ou até que fique bem derretido e dourado. Tire do forno, cubra com a batata e o cheiro verde. Sirva beeeeeeemmmm quente!