Torta Cremosa de Repolho

Gente! Essa receita é surpreendente. Minha avó preparou em um fim de semana e amei! A origem é do programa Mais Você porém, fizemos algumas modificações. O repolho dá uma crocância a torta mas o gosto fica muito suave.

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Ingredientes:

400g de repolho branco cortado em tiras bem finas

200g de mussarela ralada ou em fatias

200g de peito de peru picado

2 tomates em cubinhos sem sementes

1 pimentão vermelho cortado em cubinhos

1 pimenta dedo de moça pequena picada, sem sementes (opcional)

cheiro verde picado a gosto

2 ovos

200g de requeijão

1/2 xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

sal e pimenta do reino a gosto

mussarela ralada a gosto para gratinar

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Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque o repolho, a mussarela, o presunto, os tomates, o pimentão, a pimenta o cheiro verde e misture bem. Acrescente os ovos, o requeijão, o azeite, o trigo, o fermento, o sal e a pimenta do reino a gosto e misture bem ate que fique uniforme. Transfira a mistura para uma assadeira untada e enfarinhada, coloque mussarela ralada a gosto e leve ao forno médio pré aquecido por mais ou menos 30 minutos. Sirva quente como acompanhamento.

Delícia!

Batata Rostie de Apressado

Olá!

Fiz essa batata como acompanhamento para as tiras de filé mignon ao gorgonzola. Tinha pouco tempo e nenhuma frigideira para preparar do jeito que se deve. Sem comentários para a praticidade e o sabor que ficou.

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Ingredientes: (p/ 5 pessoas)
8 batatas grandes (de preferência asterix, mas pode ser inglesa)
1 cubo de caldo de bacon
2 tomates picados
1 copo de requeijão cremoso
150g de mussarela ralada
150g de provolone ralado

15g de peito de peru defumado picado
150g de parmesão ralado

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Modo de Preparo:
Coloque água para ferver com um pouco de sal e o caldo de bacon. Assim que ferver coloque as batatas descascadas e inteiras na água e deixe por 12 minutos. Escorra e coloque um pouco na geladeira para esfriar. Depois de frias, rale-as no ralo grosso. Vc pode ferver as batatas com casca e descascar depois mas como disse antes, estava com pressa e fui fazendo. Unte um refratário com margarina, faça uma camada de batatas, espalhe o recheio e cubra com outra camada de batatas. Cubra com parmesão ralado, regue com azeite e leve ao forno para gratinar.

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Dica:
Você pode variar o recheio. Coloque o que quiser!
Bjs!

Batatas Simples de Forno

Putz! Como essas batatas fazem sucesso com estrogonofe! Dá até água na boca... além de tudo são mais do que fáceis de fazer.

Ingredientes:

batatas miúdas ou cortada em pedaços grandes, cozidas al dente em água e sal

margarina

salsinha picada

ervas desidratadas de sua preferência

azeite extra virgem

Modo de Preparo:

Arrume as batatas em um refratário. Coloque pedacinhos de margarina entre elas, salpique a salsinha e as ervas. Regue com azeite e leve ao forno para dourar. Lá em casa gostamos quando começa a criar uma casquinha douradinha...hummmmmm!!!!

Ah...não exagere na quantidade de margarina e azeite para não ficar muito "gorda".

Bjs!!!

Para quem diz que chuchu não tem gosto de nada...

Olá!

Esse é o suflê de chuchu que acompanhou o salmão com alcaparras. Todo mundo que diz que chuchu não tem gosto de nada ou que simplesmente diz não gostar muda de opinião ao comer esse suflê. O melhor de tudo é que além de delicioso é muito fácil de fazer.

A receita é da minha amiga e ex sogra Margareth. Além de gostar de chuchu ela também me apresentou a lentilha e me apaixonei! Qualquer dia vou postar.

Bjs, Margot!

Suflê de Chuchu

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Ingredientes (p/ 6 pessoas):

5 chuchus médios ou 1 1/2 kg

200g de margarina

3 ovos

2 colheres (sopa) cheias de leite em pó (uso desnatado p/ ficar menos calórico)

2 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

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Modo de Preparo:

Cozinhe os chuchus picados e sem os miolos na água e sal. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador. Junte todos os outros ingredientes e bata até ficar homogêneo. Unte um refratário com margarina, polvilhe farinha de rosca e coloque o creme. Polvilhe mais farinha de rosca e asse em forno pré aquecido (180º) por mais ou menos 30 min ou até que doure.

Dica:

Use um fio de água corrente enquanto descasca os chuchus para não ficar aquele grudinho nas mãos.

Dica:

Uma amiga disse que se bater as claras em neve e depois misturar ao restante do creme devagarinho vai dar mais leveza à massa. Sem fazer isso já é um espetáculo...de qualquer forma vou tentar e depois conto!

Batatas Rústicas

Mais uma receita de uma das publicações da revista Nestlé e Você.
A receita original é de batatas com cascas e os dentes de alho são inteiros (tem que dar uma leve batida mas conservá-los inteiros) e também com cascas. Preferi modificar e ficaram maravilhosas.

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Ingredientes (p/ 4 pessoas):
*4 dentes de alho grandes amassados

*5 batatas grandes (com ou sem casca), de preferência Asterix

*3 cebolas bem grandes em fatias largas

*1 colher (sopa) de fondor

*1/2 xícara (chá) de vinagre balsâmico

*1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

Corte as batatas em cubos, coloque em uma assadeira com o alho e as cebolas. Polvilhe fondor, junte o vinagre balsâmico e o azeite e misture bem. Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC), pré aquecido, por 25 minutos. Retire o papel alumínio, vire as batatas e asse por cerca de 30 minutos.