Bombom de Morango no Copinho

Prefiro não comentar!!!

...

Ingredientes:(p/ +- 50 copinhos)

Brigadeiro branco:

2 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) rasas de margarina

...
Brigadeiro preto:

2 latas de leite condensado

4 colheres (sopa) rasas de margarina

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 caixas de creme de leite

...

morangos frescos

...

Modo de Preparar:

Brigadeiro branco:
Levar os ingredientes ao fogo baixo mexendo sempre até que desgrude do fundo da panela. Mexa por mais 2 minutos aproximadamente e desligue o fogo. Antes disso já deixe os copinhos preparados pois o ideal é enche-los com o brigadeiro ainda quente para facilitar o trabalho. Faça como achar melhor mas, no meu caso transfiro a mistura quente para uma jarrinha de suco com bico e encho um pouco menos da metade de cada tacinha.
...

Brigadeiro preto:

Faça do mesmo jeito que o brigadeiro branco mas não coloque o creme de leite. Acho mais fácil fazer 1 lata de cada vez. Assim: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de margarina e 2 colheres de chocolate. Assim que soltar da panela, mexa por mais uns 2 minutos (vá pela intuição mesmo...não pode ser muito duro nem muito mole) e desligue o fogo. Coloque 1 caixa de creme de leite p/ cada lata de leite condensado e misture. Faça o mesmo processo para completar as tacinhas. Não encha até a borda pois quando colocar o morango pode transbordar. Corte os morangos de comprido em 4 partes e acomode no doce.

Torta Cremosa de Repolho

Gente! Essa receita é surpreendente. Minha avó preparou em um fim de semana e amei! A origem é do programa Mais Você porém, fizemos algumas modificações. O repolho dá uma crocância a torta mas o gosto fica muito suave.

...

Ingredientes:

400g de repolho branco cortado em tiras bem finas

200g de mussarela ralada ou em fatias

200g de peito de peru picado

2 tomates em cubinhos sem sementes

1 pimentão vermelho cortado em cubinhos

1 pimenta dedo de moça pequena picada, sem sementes (opcional)

cheiro verde picado a gosto

2 ovos

200g de requeijão

1/2 xícara (chá) de azeite

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

sal e pimenta do reino a gosto

mussarela ralada a gosto para gratinar

...

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque o repolho, a mussarela, o presunto, os tomates, o pimentão, a pimenta o cheiro verde e misture bem. Acrescente os ovos, o requeijão, o azeite, o trigo, o fermento, o sal e a pimenta do reino a gosto e misture bem ate que fique uniforme. Transfira a mistura para uma assadeira untada e enfarinhada, coloque mussarela ralada a gosto e leve ao forno médio pré aquecido por mais ou menos 30 minutos. Sirva quente como acompanhamento.

Delícia!

Frango com Creme de Milho

Criei esse prato inspirado em um jantar na casa da minha amiga Taynah. Entre outras delicias tinha um franguinho com creme de milho que estava uma coisa! Outro dia estava em casa sem saber o que fazer para o almoço e inventei com o que tinha na cozinha o meu franguinho. Servi com arroz branco e salada de folhas. Não ficou exatamente igual ao dela mas tambem ficou delicioso. Bjokas, Tay!

...

Ingredientes: (p/ 4 pessoas)

600g de peito de frango em pedaços pequenos (tipo meio filé) temperados a gosto

1 1/2 xícara (chá) de milho

4 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (chá) cheia de noz moscada

1 colher (café) de sal

queijo parmesão ralado

...

Modo de Preparo:

Tempere o frango a seu gosto e asse ou grelhe (certifique-se que fique bem macio). Bata no liquidificador metade do milho, metade do leite e o amido de milho. Aqueça a margarina e coloque a outra metade do milho e o restante do leite. Aqueça em fogo médio. Acrescente a mistura do liquidificador, a noz moscada e o sal. Mexa até que engrosse e acerte o sal caso ache necessário. Arrume o frango em um refratário untado com azeite extra virgem, cubra com o creme de milho e polvilhe bastante parmesão ralado. Leve para gratinar em forno baixo.

Bolo Caramelado de Chocolate com Banana

Oi!

Então...essa é mais uma daquelas receitas que se acha anotada em um canto e não se tem a menor ideia de onde veio. Esse bolo é tudo. No dia que o fiz tinha também sorvete de flocos e minha tia teve a feliz ideia de aquecer o bendito no microondas. Ficou uma coisa meio brownie meio petit gateau...hum!

...

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de chocolate em pó

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de açúcar

açúcar para fazer a calda

3 bananas d´água grandes

chocolate em pó para polvilhar

...

Modo de Preparo:

Fazer um caramelo com açúcar e água e caramelar um forma. Cortar as bananas em rodelinhas, arrumar sobre o caramelo já frio e polvilhar muito chocolate em pó. Bater bastante no liquidificador o óleo, o leite e os ovos sem a pelinha (5 minutos ou mais). Em uma vasilha coloque o trigo, o chocolate em pó e o açúcar (todos peneirados) e misture. Coloque a mistura do liquidificador e misture com uma colher ou espátula até ficar bem homogêneo. Por último coloque o fermento e misture rapidamente. Coloque a massa sobre as bananas e asse em forno médio (180º) pré aquecido por mais ou menos 50 minutos. Depois de 25 minutos já pode ir testando o cozimento pois varia muito de cada forno. Desenforme morno.

...

Dica:

Pode ser servido ainda morno, frio ou quente no microondas acompanhado de sorvete e calda de chocolate.

Lasanha de Pão de Forma aos 5 Queijos

Gente!

Aí vai a receita da lasanha de pão de forma. Você jura que não é de pão e é sucesso absoluto! É p/ comer e repetir meeeeeesmo. Pode ser servido como lanche ou prato principal.

...

Ingredientes: (p/ 4 pessoas muito boas de garfo)

margarina para untar o refratário

24 fatias de pão de forma sem casca

150g de mussarela

150g de provolone defumado

400g de requeijão cremoso

gorgonzola a gosto

200g de parmesão ralado

350ml de leite

1 caixinha de creme de leite

1 colher (chá) de pimenta do reino

1 colher (sobremesa) de orégano

sal

...

Modo de Preparo:

Unte um refratário com margarina e distribua as fatias de pão no fundo. Coloque fatias de mussarela, de provolone, espalhe requeijão cremoso com ajuda de uma colher, coloque pedacinhos de gorgonzola e por último queijo parmesão. Cubra com outra camada de pão. Faça uma mistura de leite, creme de leite, pimenta, orégano e sal a gosto. Regue a camada de pão. Espalhe uma camada de requeijão e alise com as costas de uma colher. Polvilhe queijo parmesão ralado e se quiser, orégano. Leve ao forno médio (180º) por 40 minutos ou até que borbulhe.

...

Dica:

Caso o refratário seja alto e sobre ingredientes faça mais uma camada. Lembre-se de terminar com pão.

Se quiser "emagrecer" a receita, use leite desnatado, creme de leite light e pão de forma light. Uma vez tentei usar pão integral e não ficou a mesma coisa. Dava p/ sentir o pão e a ideia não é essa. Ficou gostoso também mas, parecia um sanduichão.

...

Variação:

Você pode incrementar com tomate bem picadinho, milho, peito de peru picado, peito de frango desfiado.

Beijos!

Creme de Frango com Couve

Pessoas!

Mais uma para variar o cardápio e esquentar as noites frias de inverno de quem anda preocupado com o corpitcho. É beeeem gostosa, podem experimentar!

Ingredientes:
500g de cubinhos de peito de frango
1 cebola bem picada
3 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de óleo de milho
1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
sal a gosto
2 cenouras raladas
15 vagens picadas
1 maço de couve picada
cebolinha bem picadinha

Modo de Preparo:
Refogar o frango no óleo , cebola, alho e sal até que fique bem moreninho. Colocar os vegetais e refogar por mais 5 minutos. Acerte o sal caso necessário, coloque o gengibre e água para cobrir tudo. cozinhar até amolecer os legumes e bater no liquidificador. Decore com cebolinha e sirva.

Dica:
Pode congelar em potinhos pois rende bastante e fica com o mesmo sabor depois de descongelado.

Musse de Chocolate

Facílima e deliciosa também!!!

...

Ingredientes: (p/ 4 pessoas)

150g de chocolate meio amargo picado

50g de chocolate ao leite picado

50g de chocolate branco picado

3 colheres (sopa) de margarina

4 ovos

1 colher (sopa) de açúcar peneirado

1/2 envelope de gelatina incolor em pó sem sabor hidratada conforme manda a embalagem

...

Modo de Preparo:

Coloque os chocolates meio amargo e ao leite em uma tigela. Acrescente a margarina, 4 colheres (sopa) de água e leve ao microondas por 2 a 3 minutos. Misture com uma colher até derreter completamente. Junte 4 gemas desmanchadas com um garfo e passadas pela peneira, o açúcar, a gelatina hidratada e os pedacinhos de chocolate branco. Por último misture delicadamente as claras em neve. Coloque na geladeira por no mínimo 4 horas.

...

Decorei com chocolate branco derretido que depois ficou durinho e raspas de chocolate ao leite. Delícia!

Tiras de Filé Mignon ao Molho Gorgonzola

Povo!

Se quiserem fazer com outra carne, use o bombom da alcatra (já usei e deu super certo). Como acompanhamento fiz a batata rostie de apressado e saladinha de folhas. Só digo uma coisa: façam!

A receita original peguei na comu "Culinária - Receitas" e é da Camila. Claro que como ando experimentando, fiz algumas adaptações. Segue o link:


http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=5482677000622979191

...

Ingredientes: (p/ 4 pessoas)

1,5 kg de filé mignon em tirinhas

150g de gorgonzola

1 copo de creme de leite fresco

1 cebola bem picadinha

4 dentes de alho amassados

azeite extra virgem

2 colheres (sopa) de margarina

1 copo de vinho branco

molho inglês

leite

sal

1 colher (sopa) rasa de trigo diluído em um pouquinho de água

...

Modo de Preparo:

Deixe as tirinhas marinando por 10 minutos no leite e molho inglês. Faça um refogado com alho, cebola, azeite e doure a carne. Quando estiver bem escurinho coloque a margarina e cozinhe mais um pouco. Caso ache necessário, coloque um pouco de água e deixe que evapore. Coloque o vinho branco e também deixe evaporar. Baixe o fogo e misture o gorgonzola até que amoleça por completo. Coloque o creme de leite, o trigo e misture para que fique homogêneo. Prove o sal e acerte caso seja necessário.

Batata Rostie de Apressado

Olá!

Fiz essa batata como acompanhamento para as tiras de filé mignon ao gorgonzola. Tinha pouco tempo e nenhuma frigideira para preparar do jeito que se deve. Sem comentários para a praticidade e o sabor que ficou.

...
Ingredientes: (p/ 5 pessoas)
8 batatas grandes (de preferência asterix, mas pode ser inglesa)
1 cubo de caldo de bacon
2 tomates picados
1 copo de requeijão cremoso
150g de mussarela ralada
150g de provolone ralado

15g de peito de peru defumado picado
150g de parmesão ralado

...
Modo de Preparo:
Coloque água para ferver com um pouco de sal e o caldo de bacon. Assim que ferver coloque as batatas descascadas e inteiras na água e deixe por 12 minutos. Escorra e coloque um pouco na geladeira para esfriar. Depois de frias, rale-as no ralo grosso. Vc pode ferver as batatas com casca e descascar depois mas como disse antes, estava com pressa e fui fazendo. Unte um refratário com margarina, faça uma camada de batatas, espalhe o recheio e cubra com outra camada de batatas. Cubra com parmesão ralado, regue com azeite e leve ao forno para gratinar.

...
Dica:
Você pode variar o recheio. Coloque o que quiser!
Bjs!

Torradinha Marguerita

Gente!


Fiz essa torradinha inspirada em uma que como em uma cafeteria daqui. Ficou divina! Mais um sucesso garantidíssimo.

Ingredientes:
pão de forma (usei o tipo Petrópolis pois é mais docinho e macio, mas acredito que com pão de forma tipo brioche tb fique delícia!)
molho de tomate (no caso eu mesma fiz, mas vc pode usar molho pronto)
azeite extra virgem
mussarela
tomate cereja
manjericão fresco
orégano


Modo de Preparo:
Corte as fatias de pão em quatro quadradinhos. Arrume em uma assadeira com um espacinho entre elas para não grudarem, regue com um pouco de azeite e coloque colherinhas de molho em cada uma. Cubra com mussarela e uma rodelinha de tomate. O manjericão fica a seu critério colocar antes de assar ou depois. Caso coloque antes, sobre a folhinha salpique orégano. Caso coloque depois, salpique o orégano e leve ao forno baixo até que fique a seu gosto. Sirva com azeite.

É mara!