Escondidinho de Frango

Ai que orgulho!!! rsrs Receita minha, totalmente minha! Com saladinha de folhas e arroz, não precisa mais nada.

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Ingredientes (p/ 8 pessoas):

Frango:

*1,5kg de peito de brango cortado em cubos grandes (maior do que para fondue)

*1 limão

*pimenta do reino a gosto

*2 cebolas picadas

*2 colheres (sopa) de óleo

*2 tomates picados (se quiser, pode colocar as peles e sementes)

*sal a gosto

*9 dentes de alho amassados

*1 colher (sopa) de azeite

*1 colher (sopa) de shoyo

*1 colher (sopa) muito cheia de catchup

*5 colheres (sopa) de molho pronto de tomate de sua preferência

*ervas e temperos de sua preferência na quantidade que desejar

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Purê:
*8 batatas médias cozidas na água e sal espremidas

*2 colheres (sopa) de margarina

*2 xícaras (chá) de leite (pode usar mais se for necessário)

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Montagem:
*1 copo pequeno de requeijão cremoso

*150g de mussarela ralada ou picada
*queijo gorgonzola de boa qualidade a gosto

*parmesão ralado para gratinar

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Modo de Preparo:

Frango:

Deixar o frango marinando por meia hora no suco de limão, pimenta do reino e 4 dentes de alho amassados. Fazer um refogado com o restante do alho amassado, cebola, óleo e sal e reforgar o frango. Deixar ficar bem douradinho. Coloque os tomates picados, o azeite, o shoyo e misture. Coloque o catchup, o molho pronto, as ervas e água (pouca) conforme for sendo necessário para ficar totalmente cozido. O ponto do molho é cremeso. Não pdoe ficar muito líquido.

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Purê:

Misturar os ingredientes em fogo médio dando ponto com leite.

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Montagem:

Acomode o frango em um refratário untado com pouquinha margarina. É importante que o refratário seja alto para não derramar no forno. Espalhe o requeijão, a mussarela, o gorgonzola e por último, o purê. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio por mais ou menos 20 minutos ou até que o frango borbulhe e o queijo gratine.